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Gran variedad a la hora de tratar la carne, la máxima premisa es respetar el auténtico sabor de estas.
El solomillo de ternera, el entrecotte, las paletillas de conejo a la cazuela con setas, son bazas seguras para el comensal más exigente, destacando de todos ellos como plato especial el de Rabo de toro estofado.
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